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《史上最安心！自己種無農藥蔬果全圖解》最新增訂版



呷菜，安心最重要！不用日出而作，不必揮汗如雨

哪怕是新手上路，也能第一次就大豐收！



成功種菜學撇步！選擇易栽種&短時間可收穫

蟲害不必撒農藥！輪種、維持足夠間距，戰勝病蟲害

澆水時間大不同！夏季挑清晨、冬季選上午，蔬果大又甜



韓國頂尖園藝高手，完整公開31種最常見的蔬果栽種祕訣

挑苗、鬆土、播種、施肥、育苗、採收完整圖解

不用一塊地，只要用容器，一個盆栽、一坪小陽台，也能種出一桌好菜！

讓你種菜不必等退休！從入門到專業，不用再擔心食材來源從陽台到餐桌，天天有好菜





★★★拒絕毒害！無農藥的有機蔬果在家自己種

食安亮紅燈？！擔心買來的東西殘留毒害嗎？蔬果是每天必須攝取的營養，多吃蔬果好處多，不僅能增加維生素的攝取，也能幫助緩解身體各種不適症狀！但是蔬果上洗不掉的農藥毒素，也可能一起吃下肚。想要健康的飲食生活，不如一起來種菜！



★★★新手課程！從鬆土播種到育苗收成，栽種全知識一次學會

新手如何開始種菜：

◆課程1：開始訂定種植計畫

先挑選好要種什麼植物？決定好要種多少的量？並且按照作物的種類選擇陽光照射的方位。

◆課程2：動手製作菜圃

除草→翻耕→除雜質→加肥→整平。

◆課程3：買種子、播種

購買種子時確認包裝日期與栽種季節。

◆課程4：種苗

成功種苗的5步驟：選日、澆水、挖洞、輕推、覆土。

◆課程5：澆水、除草、設支架、修剪莖部、解除病蟲害、間拔、收穫！



★★★嚴選蔬果！31種從最容易上手到高難度的蔬果，讓你一步一步成為種菜高手



本書將31種常見、常食用、易栽種的蔬果，依照葉菜類、果實類、根莖類植物做介紹：

◆葉菜類及莖類蔬果：共13種作物，包括萵苣、茼蒿、紫蘇葉、青蔥、珠蔥、韭菜、大白菜、菠菜、錦葵、紅鳳菜、地瓜葉、空心菜、青江菜。

◆果實類蔬果：共9種作物，包括小番茄、小黃瓜、櫛瓜、茄子、辣椒、大豆、絲瓜、草莓、香瓜。

◆根莖類蔬果：共9種作物，包括馬鈴薯、蕃薯、蘿蔔、紅蘿蔔、花生、生薑、洋蔥、菇類、玉米。

各種作物的生長過程，從播種之前的施肥、整土，到最後的結果、收穫，全都透過圖片記錄讓你一步一步看見它的成長，種植過程也用插畫詳細解說，同樣讓你能一步一步地照著做，絕對成功不出錯。



★★★鮮事共享！蔬果的營養價值、烹調方式以及作者的栽種趣事大公開

萵苣烘乾後磨成粉，再沾在牙膏上，具有美白牙齒的效果？小黃瓜是解酒良劑，能幫忙迅速將酒精排出體外？大白菜做成泡菜後，乳酸菌是養樂多的4倍？本書不只教你成功種，也告訴你怎麼吃、怎麼用。關於蔬果的營養價值、應用的資訊，以及作者種植時遇到的各種趣事，都以圖文並茂的方式公開分享。

　　





蔬果成長過程圖解超完整

step-by-step 就能掌握種植要領

庭院、頂樓、陽台或盆栽，小空間變身豐富菜園

簡單種就能體驗豐收的大滿足

特色1 ◆ 絕無僅有！全書漫畫講解，在莞爾之間學會栽種知識

種菜可以很輕鬆、很有趣！本書以漫畫方式呈現，講解所有栽種知識與技巧，淺顯易懂的內容，幫助從還沒種植過的人一看就懂，不需要參考各式各樣的書，只要照著做，就能成功種植建立自信。沒有耐心閱讀一堆密密麻麻文字的人，也能在可愛、風趣的插畫中，學會栽種技巧。



特色2 ◆ 精細圖解！作物的成長過程拍成實境照片，新手一看也懂

光是文字、圖畫解說似乎還不夠，學會栽種知識後，害怕實際操作時，無法判斷各個成長時機嗎？發芽的樣子夠大嗎？抽高的新芽長得健康嗎？進行間拔時，作物之間留的空間夠多嗎？花蕾綻開的時機對嗎？什麼時候該移株、施肥、採收種子呢？本書透過詳細的實境圖片，並完整記錄蔬果的生長過程，Step by step，讓你一比照就能掌握作物情況，從最開始的阡插，照護到最後的收穫與種子的採收等等，清晰完整又簡單！



特色3 ◆ 鉅細靡遺！從入門到專業栽種技巧，種一次就大豐收

買種子要先確認哪2件事？播種有哪3種方法？好的苗、不好的苗該怎麼區分？有機肥料是什麼？到底該怎麼製造有機肥料？當蟲蟲大軍來侵襲，出現病蟲害時該怎麼辦？收穫時要怎麼收取種子？保存方法是什麼？所有關於種植的技巧一應俱全，還要教你自製好用的工具。



特色4 ◆ 空間不限！庭院、頂樓、陽台、窗邊都能成為小菜園

家裡沒有大菜圃的新手也沒關係，小陽台或是小盆栽就能實現親手種菜的夢想！選擇易栽種、能對抗病蟲害、短時間可以收穫、不需要大量日照、適應力強的作物就能輕鬆種、快樂栽！即使住在城市裡也能充分享受田園的樂趣。

譚妮如



成功大學畢業、韓國漢陽大學文學碩士、韓國全南大學文學博士。曾任韓國建國大學外國語教育院華語講師，韓國東新大學觀光中國語系講師，目前為多家翻譯社之自由譯者。

翻譯作品《小坪數裝潢佈置自己來》、《嚴選好肉：超完美部位選購烹調全圖解》、《下班不用衝，每天10分鐘，做好家事真輕鬆》《一天一道，吃出聰明腦力餐》等書。



 

【推薦序1】蔬食栽種樂事多，一種真實活著的感動

【推薦序2】不必跑遠，在家也能一圓城市農夫夢

【作者序】我的第一座家庭菜園！



Part.1栽種蔬菜必學基礎——觀念正確方法對，就能種出100%健康蔬菜

．跟我一起栽種健康的蔬菜吧～

．健康的蔬菜生長在健康的土地上！

．蔬菜要吃什麼長高呢？

．該選擇什麼肥料

什麼是肥料？∕什麼是有機肥料？

．有機肥料是怎麼製造出來的？

什麼是綠肥？∕用廚餘製造肥料

．該怎麼施肥？

施加基肥的方法∕施加追肥的方法

．幫忙鬆土、讓土地肥沃的蚯蚓！

．今天開始訂定種植計劃！

種什麼植物、多少株？∕方位該怎麼選擇？

．一起來製作菜圃吧！

田畦該怎麼做？∕花盆也可栽種喔！

．買種子要先確認2件事！

．播種的3大方法

．好苗、不好的苗要怎麼分辨？

．成功種苗5步驟

．澆水一定要注意的事

．聰明除草必學技巧

．該怎麼架設支架

．預防作物倒塌的覆土法

．修剪莖部的3種方法

．當蔬菜有病蟲害時該怎麼辦？

．什麼是「間拔」？

．收穫

．這些工具都是必備的喔！

．菜園平面圖，一起來畫看看吧！

．一目了然的栽種時間表



Part.2初學者也能一試成功！——葉菜類＆莖類蔬菜

．種植葉菜的初挑戰…萵苣

採收萵苣種子∕不同的萵苣都試著種看看！

．當我們同在一起…茼蒿

一邊賞茼蒿花，一邊採收種子

．吃生菜包肉時，絕對不能少的…紫蘇葉

採收紫蘇葉種子

．佐料少不了這一味…蔥

尿肥要怎麼製造？∕種蔥的4種方法

．蔥泡菜、煎餅裡的…珠蔥

夏眠的小蔥

．懶人也能種得活…韭菜

．製作泡菜的材料…大白菜

也來栽種小白菜吧！

．菜園裡的綜合維生素…菠菜

．掛在門前食用的…錦葵

．不用照顧就生機勃勃…紅鳳菜

．高纖高鐵、全身是寶…地瓜葉

．炒肉絲最對味！…空心菜

．宴客擺盤的最佳點綴…青江菜



Part.3結實纍纍的畫面，體驗大豐收的樂趣——果實類蔬菜

．太漂亮了，好捨不得吃…小番茄

番茄喜歡陽光！∕番茄討厭相同的位置！

．夏日消暑的最佳聖品…小黃瓜

家庭菜園的不速之客，蚜蟲！！

．放入湯裡或做成煎餅的…櫛瓜

白粉病、露菌病的剋星－美乃滋水！

．健康的紫色蔬菜…茄子

拼...